السلامة عند استخدام سكاكين المطبخ

تعد السكين الحادة إحدي الأدوات الأكثر نفعاً في المطبخ. لكن كثرة استخدامها يجعلها تفقد حدتها. فمعظم حوادث المطبخ تنتج عن استخدام السكاكين، وغلباً ما تكون السكاكين غير الحادة هي السبب المباشر في وقوع مثل هذه الحوادث. احرص علي اتباع الإرشادات التالية عند استخدام سكاكين المطبخ.

اشتري سكيناً من نوع جيد: السكين الجيدة تكون ثقيلة ومتناسقة تماماً مقارنة بالسكين الرديئة التي قد تنثني أو تنكسر بسهولة. فالسكاكين الضعيفة لا تحتفظ بحدة شفراتها وقد تنثني بمرور الوقت. أما النوعية الجيدة المصنوعة من الصلب الكربوني والمتينة المقبض، فسوف تبقي لوقت طويل إذا تمت صيانتها بعناية.

استخدمي دائماً لوح تقطيع: لا تستخدم السكين علي مناضد المطبخ أو الأسطح المعدنية أو الزجاجية أو الصلبة عند القطع أو التشريح أو الفرم، فهذه الأسطح قد تفقد السكين حدتها أو تتسبب في انزلاقها.

تري لوح التقطيع المناسب: معظم الألواح البلاستيكية رخيصة الثمن ومأمونة التنظيف في غسالة الاطباق، إلا أنها تساعد علي سرعة فقدان السكين لحدتها، اغسل الألواح الخشبية والبلاستيكية جيداً بعد كل استخدام، لأن ألواح التقطيع المتسخة قد تتراكم عليها جزيئات الطعام التي تسمح بتكاثر البكتيريا.
لا تقطعي أي شيء موضوع في يدك: بدلاً من أن تضع الطعام علي كفك، ضعه

مشكوره اختي الكريمه نوف على النصائح المفيده

وان شاء الله الكل يستفيدوا منها

اختي نوف اريد ان الفت نظرك فقط اذا كانت المواضيع

التي وضعتيها بالمنتدى منقوله

ارجو كتابة كلمة منقول في نهاية الموضوع