طبق ايراني

munaalbiaty · 2006-02-15, 05:24

المقادير:

نصف كيلو لحم، 21 كوب رز، 21 كوب هريس، 21كوب عدس(دال)، 21كوب عدس اخضر، 21كوب نخج اصفر، 21 كوب فاصوليا بيضاء، 21 كوب فاصولياء حمراء، 21 كوب فول، 21 كوب ماش، ملعقه صغيره بيكنج باودر، صره كبيره حشيش، صره كبيره شبت،صره صغيره بقدونس، 2 صره كبيره سلك، 1 ملعقه طعام بهارات، 21 ملعقه صغيره فلفل اسودمطحون، 1 ملعقه صغيره كركم، ملح حسب الرغبه، 2 بصل مقطع شرائح، 1كوب خبز خاص بالشله واذا لم يتوفر يمكن استخدام معكرونه.

الطريقة:

1- تنقع جميع البقوليات والهريس والارز بعد غسلها بماء حلو لمده 3 ساعات.
2- يسلق اللحم بماء حلو ويفلل.
3- تقطع جميع الخضروات صغيرآ.
4- نضع البقوليات على النار بعد غسلها مره اخرى واضافه الماء الحلو من جديد (الماء يغطى البقوليات 2 سنتيمتر تقريبآ)ويضاف اليه البيكنج باودر ويترك بعد الغليان على نار هادئه ويلاحظ من فتره لاخرى حتى ينضج وكلما نقص الماء يضاف اليه ماء مغلى آخر حتى لا يلتصق بقاع القدر.
5- بعد ان ينضج نضيف الخضروات وبترك ليغلى معآ.
6- نضيف اللحم ويحرك ثم نضيف البصل بعد تحميره والبهارات والكركم والفلفل الاسود المطحون والملح والخبز او المعكرونه بعد سلقها ويترك على النار حتى يمتزج تمامآويكون قوامه كثيف.
ملاحظه| يمكن استخدام الدجاج بدل من اللحم او اللحم والدجاج معآ ويمكن اضافه قليل من صلصه الطماط وبالهناء والعافيه.

منقوووووووووووول

لا يمكنكم مشاهدة باقي الموضوع لأنك زائر غير منتسب لدينا ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك الآن للمتابعة
وإذا لم تكن منتسباً لدينا ! فيمكنك التسجيل والإلتحاق لدينا بإمتلاك عضوية جديدة مجاناً
( من هنـــــ Click Hire ــــــا )