بسم الله الرحمن الرحيم
المومبار(امعاء الجاموسه أو الخروف)
المقادير:
كيلو مومبار
كيلو ارز (4 كبايات)
بقدونس وكسبرة وشبت مفرى
(ربع حزمه من كله)
نصف كيلو عصير طماطم
بهارات المحشى و ملح وفلفل
ربع كوب زيت
2 بصلة مفرى
الطريقة
يغسل المومبار جيدا بالماء والملح والخل
(واصلا بيجى من المدبح منظف بس لازم ملح وخل)
اذا مجاش متنظف يبقى نقلبه على ظهره ونكحت الذى بالداخل ويغسل بالملح والخل ونرجع نقلبه ونظفهة مرة ومرتين هو أهم شئ فى الممبار النظافه
يقطع الممبار قطه حوالى شبر (20 سم)
ونفتح فتحه من الحرف بتاعت 2 سم
وبدنبدأ الحشو ومنخليهوش مليان يعنى يكون مبطط
الحشو
تحمر البصل فى الزيت و نضيف الطماطم
والبهارات والملح والفلفل وتترك لتسبك
يغسل الارز ويقلب معهم
ونضيف البقدونس والشبت والكسبرة
يبقى عندنا كة خلطة الحشو
بعد كدة نسلقه ونضيف لماء السلق قليل من الملح
منحطيش الممبار الا لما الماء يكون بيغلى
ها نلاحظ ان المومبار بداء ياخد الشكل المدور
ونتركه على النار لمدة ساعة
بعد ما يطلع ممكن يتحمر فى الزيت او ندخله الف
لا يمكنكم مشاهدة باقي الموضوع لأنك زائر غير منتسب لدينا ... فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك الآن
للمتابعة و
إذا لم تكن منتسباً لدينا ! فيمكنك التسجيل والإلتحاق لدينا بإمتلاك عضوية جديدة
مجاناً
(
من هنـــــ Click Hire ــــــا )